Những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh

Bắc Ninh được biết đến là quê hương của những làn điệu dân ca quan họ vốn đã nổi tiếng từ lâu đời. Ngoài ra, ở Bắc Ninh còn có rất nhiều món ăn ngon mà bạn có lẽ cũng chưa từng thưởng thức. Cùng tìm hiểu những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh qua bài viết dưới đây nhé!

Những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh

Thịt chuột Đình Bảng

Những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh

Những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh: Thịt chuột Đình Bảng

Đối với người dân làng Đình Bảng thì thịt chuột là một món ăn khá đặc biệt. Họ không bắt chuột để đem bán lấy tiền mà thực chất là để giúp mùa màng được bội thu không bị chuột phá hoại. Mùa gặt cũng là mùa mà dân làng lựa chọn để đi bắt chuột bởi đây là lúc chuột có thịt béo và sinh sản khá nhiều. Nếu bạn chưa từng ăn thịt chuột thì có thể sẽ cảm thấy kinh hãi. Nhưng chúng thực sự rất ngon khi thơm ngon như thịt gà và có màu trắng bắt mắt. Thịt chuột cũng có thể nấu thành nhiều món ngon khác nhau. Nhiều người cũng nói rằng thịt chuột có tác dụng rất tốt trong việc làm giảm đau.

Cháo thái Đình Tổ

Những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh

Những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh: Cháo thái Đình Tổ

Cháo thái là 1 trong những món ăn đặc trưng của người làng Đình Tổ. Cách nấu cháo cũng không có gì quá cầu kì. Gạo sẽ được xay cho nhuyễn, sau đo đem vo thành cục. Dân làng dùng nước ninh thịt lợn hoặc thịt gà để nấu cháo. Chờ đến khi nước sôi thì bắt đầu thái cục bột thành những lát mỏng để chúng rơi xuống nồi. Sau khi việc nấu đã hoàn thành thì ta chỉ cần cho thêm vào chút gia vị kết hợp với những miếng thịt nhừ đã có trong nồi cháo là bạn đã có một bát cháo thái ngon miệng. Món ăn còn có 1 điểm thú vị khác đó là dùng đũa để thưởng thức cháo.

Tương Đình Tổ

Những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh

Những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh: Tương Đình Tổ

Khắp đất nước Việt ta có rất nhiều loại tương nổi tiếng khác nhau. Và 1 trong những loại tương đặc biệt nhất mà bạn nên ăn thử 1 lần đó chính là tương Đình Tổ. Tương ở đây có nguyên liệu khá đặc biệt. Ngoài ngô là nguyên liệu chính ra còn có gạo nếp cái hoa vàng cùng với đó là đỗ tương. Chúng đều được đem ủ lên men theo cách tự nhiên nhất, không hề dùng thêm thứ gì khác nên bạn có thể yên tâm về chất lượng. Thường thì tương cần được ủ trong khoảng nửa tháng mới có thể tạo ra được thành phẩm. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngậy béo ngọt bùi đặc trưng đến từ những nguyên liệu có trong tương. Dân làng thường sử dụng tương để chấm thịt luộc hoặc rau luộc. Ngoài ra còn có thể sử dụng tương để ăn kèm với những món ăn khác hoặc cho vào kho thịt, kho cá…

Bánh phu thê Đình Bảng

Những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh

Những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh: Bánh phu thê Đình Bảng

Bánh phu thê Đình Bảng là 1 trong những món ăn thú vị mà bạn nên thử khi đến Bắc Ninh. Tuy không tỏa mùi hương quá đặc trưng nhưng khi được bày ra đĩa thì bạn mới cảm nhận được những gì tinh túy nhất của bánh. Vỏ bánh mang sắc màu vàng trong suốt tuyệt đẹp. Bên trong bánh phu thê là những hạt vừng đen được rắc hài hòa cùng với những nguyên liệu thơm ngon khác như đỗ xanh, đường trắng, hạt sen, cùi dừa và không thể thiếu các hương ngũ vị. Lá dùng để gói bánh cũng là loại lá dùng để gói bánh chưng nhưng lại cần phải chuẩn bị kĩ càng hơn trước khí gói.

Bánh khúc làng Diềm

Những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh

Những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh: Bánh khúc làng Diềm

Bánh khúc sở dĩ có cái tên gọi như vậy bởi nguyên liệu chính làm nên bánh đó là rau khúc. Có 2 loại rau khúc và người ta thường chọn loại lá khúc nếp bởi giá trị cũng như độ ngon của chúng tuyệt hơn so với loại còn lại là lá khúc tẻ. Ở làng Diềm thì người ta cũng làm 2 loại bánh khúc: bánh khúc nhân đỗ và bánh khúc nhân hành. Nhân của 2 loại bánh này cũng được làm khác nhau hoàn toàn và thực khách có thể trải nghiệm cả 2 loại bánh này nếu có cơ hội. Tuy vậy bạn nên lựa chọn thưởng thức bánh khúc nhân hành vì nó đem lại những trải nghiệm về hương vị mới lạ hơn so với bánh khúc nhân đỗ.

Bánh tẻ làng Chờ

Những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh

Những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh: Bánh tẻ làng Chờ

Bánh tẻ là 1 món bánh “nhà quê” nổi tiếng ở thị trấn Chờ của tính Bắc Ninh. Một khi đã thưởng thức thì bạn sẽ không thể nào mà quên được mùi thơm đến từ hành, vị ngọt của thịt cùng với đó là cái giòn giòn của mộc nhĩ kết hợp với bột bánh vô cùng dẻo thơm. Bánh nên được thưởng thức lúc còn nóng vì đó là lúc mà bánh có hương vị tuyệt vời nhất. Bánh tẻ thường được chấm cùng nước mắm ớt hoặc tương ớt tùy theo sở thích cũng như nhu cầu của mỗi thực khách. Đến Bắc Ninh đừng bỏ qua việc thưởng thức món bánh thú vị này nhé!

Nem làng Bùi

Những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh

Những món ngon độc đáo ở Bắc Ninh: Nem làng Bùi

Nem Bùi là 1 trong những món ngon nổi tiếng ở làng Bùi Xá tỉnh Bắc Ninh. Nếu bạn chưa biết thì nơi đây đã có tuổi đời của nghề làm nem lên đến hàng trăm năm nay. Trải qua biết bao thời kì, nem Bùi vẫn luôn được biết đến với tiêu chí vừa ngon vừa rẻ. Món ăn cũng là thứ quà rất thích hợp để bạn có thể mua về tặng cho bạn bè hay người thân trong gia đình khi đến thăm Bắc Ninh. Nem bùi sử dụng thịt của lợn ỉ đen làm nguyên liệu chính. Cả con lợn người ta cũng chỉ sử dụng được phần mỡ gáy và thăn thịt. Công đoạn làm nem Bùi cũng cực kì cẩn thận và công phu để có thể đảm bảo vệ sinh. Nem mà được quấn cùng với lá sung để thưởng thức thì quả thực rất tuyệt vời. Bạn sẽ không cần dùng đến nước chấm bởi bản thân nem đã được nêm gia vị rất vừa ăn rồi.