Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang

[SĂN VÉ MÁY BAY] giảm tới 90% Click Xem có khi 0 đồng
[ĐẶT PHÒNG] giảm tới 90% Click Xem cực chất cho BẠN
[SĂN TOUR GIỜ CHÓT GIÁ SỐC] giảm 30% Click Xemhết cực nhanh
[BALO, VALI, TÚI DU LỊCH] giảm 90% Click Xem quá ngon
[SỨC KHOE, LÀM ĐẸP] giảm 70% Click Xem không thể bỏ lỡ

Là 1 tỉnh có rất nhiều đồng bào cư trú có thể kể đến như Chăm, Hoa, Khơ-me, Việt… nên An Giang có nền văn hóa vô cùng đa dạng và phong phú. Những món ăn ở An Giang cũng mang đậm nét ẩm thực rất riêng. Cùng Tourdulichgire tìm hiểu những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang nhé!

Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang

Mắm ruột

Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang
Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang: Mắm ruột

Mắm ruột phải nói là 1 trong những món ăn rất nổi tiếng ở Cà Mau được làm từ ruột cá trộn cùng gạo lứt. Mắm sẽ được nấu chao cùng đường thốt nốt để tạo nên 1 hương vị ngon khó cưỡng. Sau khi đã moi bụng cá để lấy ruột thì người chế biến cũng cần phải thật khéo léo ở công đoạn tiếp theo: Phải lột bỏ lớp mỡ bao quanh để chúng có thể làm tươm bóng miếng mắm mà lại không gây mùi. Tiếp theo đó người ta sẽ dùng 1 con dao mũi nhòn để tách bỏ bớt đi phần ruột già. Công đoạn cuối cùng đó là chần bao tử rồi ngâm vào 1 thứ dung dịch được pha theo công thức gia truyền để hoàn thiện.

>>Xem thêm: Tour du lịch An Giang

Gỏi sầu đâu

Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang
Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang: Gỏi sầu đâu

Cây sầu đâu hay còn được gọi là cây xoan ăn gỏi – 1 loài cây mọc hoang và xuất hiện nhiều nhất ở Châu Đốc và vùng Bảy Núi. Lá sầu đâu nhỏ, mỏng và dài. Lá sầu đâu có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Phổ biến nhất có lẽ là sầu đâu chấm cá kho hay thịt kho hoặc ăn kèm cùng với mắm chưng, mắm thái. Chúng từng được người dân nơi đây coi là món ngon hiếm có. Chính vị mặn nồng của mắm kết hợp với vị đắng đắng, ngọt của lá sầu đâu làm cho vị giác lâng lâng 1 cách khó tả. Nhưng thực sự món ăn nổi tiếng nhất ở An Giang từ xưa đến nay vẫn là gỏi sầu đâu. Món ăn đặc sản An Giang này bạn đừng nên bỏ qua nhé!

Xôi phồng chợ Mới

Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang
Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang: Xôi phồng chợ Mới

Xôi phồng là món ăn nổi tiếng ở An Giang. Chính sự kết hợp tuyệt vời của nếp cùng với đậu trồng đã cho ra đời món xôi dẻo thơm ngon thú vị này. Nếp và đậu được hấp chín như nấu xôi truyền thống. Sau đó, những người phụ nữ đất cù lao sẽ dùng chày để quết nhuyễn hỗn hợp nếp và đậu lại với nhau. Xôi ở Chợ Mới sau khi đã quết được và cho vào khay hay quấn lại thành cuốn tròn để tiện lợi trong việc bảo quản trong tủ lạnh. Khi dùng, thực khách chỉ cần cắt từng khoanh vừa ăn và chiên với dầu nóng. Xôi chiên có màu vàng ươm, rất thơm và ăn ngon.

>>Xem thêm: Những điểm du lịch ở An Giang bạn nên đến

Gà hấp lá trúc

Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang
Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang: Gà hấp lá trúc

Gà hấp lá trúcmón ngon Châu Đốc trên núi Cấm. Trúc là 1 loại cây có múi và mọc khá nhiều ở núi Cấm, có mùi hương khá độc đáo. Gà để hấp phải là loại gà thả vườn, để nguyên con rồi ướp sơ với muối và gia vị… Sau đó gà sẽ được mang đi hấp cách thuỷ khoảng chừng 20 phút. Thịt gà khi vừa chín tới sẽ được người chế biến dùng dao bén chặt thành miếng to cỡ khoảng 2 ngón tay và xắt nhuyễn là trúc rải lên. Món ăn này sẽ mang đến cho thực khách những cảm nhận mới lạ với vị ngọt mềm của thịt, vị béo dai dai của da gà tơ hoà quyện với hương vị nồng the đặc biệt của lá trúc….

Tung lò mò

Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang
Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang: Tung lò mò

Tung lò mò” là 1 tên gọi khác của món lạp xưởng bò. Đây là món ngon độc đáo mà người Chăm ở An Giang sáng tạo ra. Món “tung lò mò” theo ngôn ngữ của họ chính là để chỉ món lạp xưởng được làm từ thịt bò. Thịt bò vụn sau khi đã loại bỏ hết gân và mỡ sẽ được xắt miếng, băm hoặc xay nhỏ sau khi công đoạn khử mùi đã hoàn thành. Thịt và mỡ bò phải theo 1 tỷ lệ hai thịt một mỡ. Mỡ bò dùng làm lạp xưởng cần là loại mỡ sa, mỡ chày. Sau đó họ trộn đều hỗn hợp thịt cùng với tỏi, hạt tiêu, đường, bột ngọt cùng 1 vài loại gia vị bí truyền. Món ăn đặc sản tỉnh An Giang này thực sự vô cùng thơm ngon. Nếu bạn đang tìm kiếm đặc sản An Giang làm quà thì đây chính là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.

>>Xem thêm: Đặc sản An Giang

Bọ rầy

Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang
Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang: Bọ rầy

Đối với người dân ở vùng Bảy Núi, bọ rầy có thể coi là 1 món ăn được lấy từ nguồn cảm hứng của dân nhâu. Đây là loại côn trùng có phần thân cực kì mềm và tròn. Chúng được bày bán khá nhiều ở những khu chợ. Bọ sau khi đã được sơ chế, làm sạch thì người ta đem đi xào hoặc chiên tùy món. Nếu muốn món ăn cầu kì hơn thì có thể cho thêm thịt ba chỉ đã bắm nhuyễn hoặc nhét thêm đậu phộng vào món.

Cá leo nướng muối ớt

Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang
Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang: Cá leo nướng muối ớt

Cá leo là 1 loài da trơn có mình dài giống cá trèn nhưng lại to hơn nhiều. Một trong những món ăn độc đáo mà các nhà hàng thường hay chế biến để phục vụ cho du khách chính là món cá leo nướng muối ớt. Thứ nước chấm phù hợp nhất với món ăn chính là muối ớt vắt chanh hoặc nước nắm chua cay. Món ăn có thể dùng kèm với bún hoặc cuốn bánh tráng. Vì là 1 món ăn bổ dưỡng và không bị ngán nhanh nên cá leo nướng muối ớt được khá nhiều người ưa thích.

>>Xem thêm: Những lưu ý khi đi du lịch An Giang

Bún kèn Châu Đốc

Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang
Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang: Bún kèn Châu Đốc

Là món bún cá có xuất xứ từ Châu Đốc, bún kèn có cách chế biến hoàn toàn khác biệt. Món ăn có nguồn gốc từ Nam Vang và đã được người Việt ở biên giới đem công thức về và thay đổi cách chế biến cho phù với người Việt. Nước lèo của bún được nấu từ nước luộc cá và nước dừa. Bún kèn thường được ăn kèm cùng với bắp chuối, dưa leo hoặc giá và húng cây.

>>Xem thêm: Thông tin du lịch An Giang từ A-Z

Cơm nị – cà púa

Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang
Những món ăn ngon đặc sắc ở An Giang: Cơm nị – cà púa

Món ăn chính là sự kết hợp rất lạ nhưng lại vô cùng hài hòa của cơm nịcà púa. Món ăn cũng mang những hương vị truyền thống của ẩm thực An Giang. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của sữa dừa hòa quyện cùng với vị bùi của đậu phộng, vị ngọt của nho khô, thịt bò hay cả vị cay nồng mà ớt mang lại.

[SĂN VÉ MÁY BAY] giảm tới 90% Click Xem có khi 0 đồng
[ĐẶT PHÒNG] giảm tới 90% Click Xem cực chất cho BẠN
[SĂN TOUR GIỜ CHÓT GIÁ SỐC] giảm 30% Click Xemhết cực nhanh
[BALO, VALI, TÚI DU LỊCH] giảm 90% Click Xem quá ngon
[SỨC KHOE, LÀM ĐẸP] giảm 70% Click Xem không thể bỏ lỡ